Кулинария и кулинарные рецепты: Пунш

     На стакан красного вина взять 0.5 стакана сахару и кусочек корицы и проварить в течение 10 минут. Потом добавить 2 яичных желтка, взбитых с небольшим количеством холодного вина, и вновь прогреть на водяной бане, не доводя до кипения. Готовый пунш разлить в чашки и подать в горячем виде.


Пунш с апельсином

     Два яичных желтка взбить с 0.5 стакана сахару и апельсиновым соком, отжатым из половины апельсина. 1 стакан красного вина довести до кипения, добавить ванилин и, взбивая, постепенно влить подготовленные желтки. Готовый пунш разлить в бокалы и подать в пенистом виде.


Лимонный пунш

     Цедру с 0.5 лимона растереть с 0.5 стакана сахару, добавить сок, отжатый с 0.5 лимона, по 1 стакану белого вина и кипятка и размешать. Потом процедить и подать.