Кулинария и кулинарные рецепты: Ветчина в желе

     Распустить в кастрюле масло, всыпать муку и, непрерывно помешивая, добавить молоко и варить 5 минут. В полученный соус положить желатин, предварительно размоченный в холодной воде, и тщательно размешать, пока он растворится. После этого посолить и добавить по вкусу горчицу.

     Мелко нарубленную ветчину высыпать в подготовленный соус, перемешать, переложить в форму и охладить.

     Перед подачей на стол опустить форму в теплую воду, перевернуть и выложить желе на тарелку или на блюдо, устланное листьями салата.

Ветчина без жира 200 г

Масло сливочное 1.5 ст. ложки

Мука 1.5 ст. ложки

Молоко 2 стакана

Желатин 10 г