Кулинария и кулинарные рецепты: Печенье из моркови

     Хорошо промытую сырую морковь, не очищая от кожицы, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить, пока морковь не будет мягкой. Сваренную морковь очистить от кожицы, пропустить через мясорубку и протереть через сито. Смешать морковную массу с сахарным песком, маслом, яйцами, добавить чайную ложку питьевой соды и лимонную цедру. Полученную смесь взбить веничком или вилкой до пышности, всыпать пшеничную муку и хорошо вымесить.

     Готовое тесто тонко раскатать и делать печенье, вырезая его специальными выемками, стаканом или рюмкой.

     Выпекать печенье на противне или железном листе в жарком духовом шкафу.

Морковь 1 кг

Мука пшеничная 2.5 стакана

Сахар 2 стакана

Яйцо 3 шт.

Масло сливочное (несоленое) 2 ст. ложки

Сода 1 чайная ложка

Цедра лимона 1 шт.