Кулинария и кулинарные рецепты: Шарлот из яблок

Срезать корки у батона белого хлеба, нарезать его тонкими ломтиками, часть хлеба нарезать кубиками и подсушить. Молоко, сырое яйцо и 2 столовых ложки сахару перемешать и слегка взбить веничком - приготовить льезон.

     Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать в виде кубиков и пересыпать сахаром. Форму или сковороду смазать толстым слоем сливочного масла. Ломтики белого хлеба смочить льезоном и обложить ими дно и боковые стенки формы или сковороды.

     Подсушенные хлебные кубики полить сливочным маслом и перемешать с яблоками. Туда же для вкуса добавить немного натертой лимонной цедры или ванилина. Яблоки, перемешанные с хлебными кубиками, выложить в середину формы, наполнив ее до краев. Сверху форму надо накрыть также ломтиками замоченного в льезоне хлеба и поставить ее на 40-50 минут в духовой шкаф или в печь со средним жаром.

     Готовый шарлот оставить в форме в течение 10 минут, потом выложить на блюдо, сверху можно убрать консервированными фруктами и облить фруктовым соусом. На стол шарлот надо подавать горячим.

Яблоки 500 г

Молоко 1 стакан

Хлеб белый 300 г

Яйцо 1 шт.

Сахар 0.75 стакана

Масло сливочное 3 ст. ложки

Цедра лимона или апельсина 1 шт.