Кулинария и кулинарные рецепты: Вареники с творогом

     В холодной воде или в молоке (0.5 стакана) взбить сырое яйцо, добавив неполную чайную ложку соли. Всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить крутое тесто. Творог провернуть через мясорубку, прибавить в него сахар, желток яйца, столовую ложку растопленного масла, 0.5 чайной ложки соли, и все это хорошо перемешать. Тесто раскатать очень тонко, металлической выемкой или стаканчиком вырезать кружки, смазать их взбитым белком, положить на каждый кружок по чайной ложке творожной массы, а края соединить и защипать.

     За 10 минут до подачи на стол вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут. Затем вынуть их шумовкой, сложить на блюдо или в салатник, полить растопленным маслом и подавать со сметаной или с фруктовым сиропом. Так же можно приготовлять вареники с начинкой из варенья, из свежей или консервированной клубники, вишен и слив.

Творог 500 г

Сметана 0.75 стакана

Масло 2 ст. ложки

Яйцо 2 шт.

Мука пшеничная 2 стакана

Сахар 2 ст. ложки