Кулинария и кулинарные рецепты: Тефтели в томате

     Приготовить мясной фарш так же, как для котлет. В фарш добавить мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо размешать. Затем из фарша разделать шарики, весом 30-50 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторон обжарить с маслом на разогретой сковороде.

     Обжаренные тефтели сложить в сотейник, добавить томат-пюре, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-б горошин перцу, 2-3 гвоздики, 2-3 частички растертого с солью чесноку, накрыть сотейник крышкой и тушить на слабом огне 10-20 минут, потом заправить солью, ложечкой кетчупа и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир дать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.

Мясо 500 г

Лук зеленый или репчатый 100 г

Масло 2 ст. ложки

Томат-паста 7 г

Хлеб белый 100 г

Мука 2 ст. ложки