Кулинария и кулинарные рецепты: Осетрина
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыбу опустить в молоко, смешанное с солью и перцем, обвалять в муке и поджарить. Отдельно поджарить в масле свежие или консервированные помидоры, разрезанные пополам, подсоленные и посыпанные перцем. Лук, очищенный и нарезанный кольцами, также подрумянить на сковороде в масле.
При подаче на стол уложить рыбу на подогретое блюдо, на середину каждого куска положить кучку лука, а по сторонам две половинки помидоров. Полить маслом, из-под рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. К рыбе подать отварной или жареный картофель. Можно приготовить рыбу с жареными кабачками и помидорами.
- Рыба 750 г
- Масло 3 ст. ложки
- Молоко 0.25 стакана
- Помидоры 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука 2 ст. ложки