Кулинария и кулинарные рецепты: Молочные супы

Суп молочный рисовый

     Рис хорошо промыть, откинуть на друшлак. Когда вода стечет, положить рис в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить 20-30 мин. При подаче положить масло.

Молоко 1 л

Рис 4 ст. ложки

Масло 1 ст. ложка

Сахар 1 ст. ложка

Молочная лапша

     Лапшу или вермишель перебрать, положить в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить в течение 10-15 мин. При подаче положить масло.

Молоко 1 л

Лапша 50 г

Масло 1 ст. ложка

Сахар 1 чайная ложка

Молочный суп с запеченным рисом

     Рис подготовляется и запекается так же, как для прозрачного супа. Нарезанные куски запеченного риса положить в тарелки и залить кипящим молоком.

Молоко 1 л

Рис 3 ст. ложки

Яйцо 1 шт.

Масло 1 ст. ложка

Сыр 25 г

Сухари 10 г

Суп молочный с перловой крупой

     Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой. Спустя два часа воду слить, крупу залить горячей водой и дать ей прокипеть в течение 10 мин. Затем крупу откинуть на друшлак, дать стечь воде, переложить в кастрюлю с кипящим молоком и варить при слабом кипении в течение 40-50 мин. Добавив соль, сахар и масло, подать на стол.

Молоко 1 л

Перловая крупа 3 ст. ложки

Масло 1 ст. ложка

Сахар 1 чайная ложка