Кулинария и кулинарные рецепты: Харчо

     Мясо обмыть, положить в кастрюлю, залить десятью стаканами холодной воды и поставить варить примерно на 1.5-2 часа, снимая появляющуюся на поверхности пену. Лук мелко нарезать и поджарить на масле, после чего добавить томат-пюре и все вместе еще раз прожарить в течение 3-5 минут.

     Когда мясо будет готово, бульон процедить в суповую кастрюлю, положить в нее нарезанное вареное мясо, поджаренный с томатом лук, промытые сливы, рис, добавить толченый чеснок, соль и варить в течение 20 минут.

Мясо (баранина) 500 г

Лук репчатый 2 шт.

Томат-паста 2 ст. ложки

Масло 1 ст. ложка

Рис 0.5 стакана

Кислые сливы (алыча) 0.5 стакана